如何使用烧烤设备烹饪出美味的食物

碳火烧烤是采用木炭作为燃料，其手法是随烤随加调料，平常肉类都要经过事前加工，所以分为腌制和烤作两部分。腌制是将肉料切成相应的形状，再调入合适的味料，腌制时间在4小时，经过腌制的肉类除了能祛除本身腥膻味之外，还能起到肉质更加入味、嫩滑。那么如何使用烧烤设备让食物的味道更好呢？

1、在烧烤设备的炭网上铺一层炭，堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂，让炭充分吸收，约一分钟，点燃事先准备好的条状将纸放入炉中，木炭开始燃烧；

2、木炭开始燃烧，伴有少量黑烟，此时加入烤网；

3、燃烧半小时后，明火逐渐减弱或消失，木炭表面出现白灰，说明已经达到理想的烧烤温度。此时，将木炭均匀铺开，将手放在烤架上。 ;

4、将待烤的食物均匀地放在烤架上，力求食物受热均匀；

5、烧烤过程中根据需要调整食物的位置，使各部位受热均匀；

6、烤的时候，别忘了在食物串上抹一点油，不时翻动食物，这样烤出来的食物吃起来更香，不容易烧焦。